Um bolo com um girassol pra trazer muita sorte!
Beijão
Lu
terça-feira, 27 de julho de 2010
quinta-feira, 15 de julho de 2010
Patê do Mauro
foto cybercookO patê do Mauro é sucesso de público, está sempre presente nas festinhas dos cervejeiros.
É muito fácil de fazer.
Ingredientes
1 kg de fígado de galinha
500g de margarina
3 cebolas
alho
2 molhos de cheiro verde
pimenta do reino a gosto
nós moscada a gosto
2 cubos caldo de carne (opcional)
sal
2 cubos caldo de carne (opcional)
sal
1 dose de cachaça
Modo de Fazer
Refogar o alho e a cebola cortada grosseiramente, colocar o fígado, o caldo de carne (ou sal), a pimenta e a nós moscada (quanto mais temperos, mais gostoso fica). Deixar uns minutos, jogar a margarina e deixar ferver sem tampa, por mais ou menos 45 minutos. Por último pouco antes de desligar o fogo colocar a cachaça e o cheiro verde.
Deixar esfriar um pouco e bater tudo no liquidificador. Dividir em porções e levar à geladeira.
Por cima pode-se colocar grãos de pimenta rosa. Dura bastante e pode ser congelado.
O segredo da receita é deixar cozinhar com a panela aberta e a quantidade de temperos que se coloca.
Bom apetite!
Luciane
Modo de Fazer
Refogar o alho e a cebola cortada grosseiramente, colocar o fígado, o caldo de carne (ou sal), a pimenta e a nós moscada (quanto mais temperos, mais gostoso fica). Deixar uns minutos, jogar a margarina e deixar ferver sem tampa, por mais ou menos 45 minutos. Por último pouco antes de desligar o fogo colocar a cachaça e o cheiro verde.
Deixar esfriar um pouco e bater tudo no liquidificador. Dividir em porções e levar à geladeira.
Por cima pode-se colocar grãos de pimenta rosa. Dura bastante e pode ser congelado.
O segredo da receita é deixar cozinhar com a panela aberta e a quantidade de temperos que se coloca.
Bom apetite!
Luciane
segunda-feira, 12 de julho de 2010
Pasta de Roquefort da Vi(c)
180 grs de roquefort (ou gorgonzola / ou danish blue + stilton)
100 grs de crème (single cream)
1 philadelphia (ou 6 petit suisse)
1 c. sopa de conhaque (opcional)
Mistura tudo e no final adiciona um pouco de tabasco.
Servir com legumes crus, cortados como palitinhos: cenoura, aipo, couve-flor, pepino.
Vitoria Davies
100 grs de crème (single cream)
1 philadelphia (ou 6 petit suisse)
1 c. sopa de conhaque (opcional)
Mistura tudo e no final adiciona um pouco de tabasco.
Servir com legumes crus, cortados como palitinhos: cenoura, aipo, couve-flor, pepino.
Vitoria Davies
Pasta super fácil da Betha
Ingredientes:
300 g de massa (qualquer tipo de massa curta - penne, parafuso, farfalle...)
1 lata de molho de tomate pelatti
5 "nós" de mussarela de búfala
Sal, alho, pimenta do reino, azeite, orégano e manjericão.
Modo de Preparo
Cozinhar a massa até que fique al dente (caso não tenha muita prática, prove sempre pra que não amoleça demais). Escorra e reserve.
Em uma panela, ponha um pouco de alho para dourar no azeite, acrescente o molho de tomate e 1/2 copo de água. Acerte o sal, acrescente pimenta do reino moída na hora e deixe cozinhar em panela tampada por 5 minutos.
Ponha a massa em um refratário ou em ramekins individuais. Corte os nós de mussarela em pedacinhos, misture à massa. Cubra com o molho de tomate e decore com pedacinhos de mussarela, orégano e folhas de manjericão (também pode ser coberto com parmesão, se preferir). Leve ao forno convencional por 10 minutos ou microondas por 2 minutos e tá pronto! =]
Bethania
Mousse de Chocolate da Pat
Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo
4 ovos
Modo de fazer
Coloque a lata de creme de leite no congelador para separar o soro.
Derreta o chocolate meio amargo em banho maria, e reserve.
Bata as claras em neve, e acrescente as gemas. Bata bem com a ajuda da batedeira até que a mistura de gemas e clara fique um amarelo clarinho. Então acrescente o chocolate derretido.
Para terminar, junte o creme de leite com o mínimo de soro possível e bata mais um pouco.
Ponha na geladeira por no mínimo 4 horas para endurecer.
Serve 6 pessoas.
Normalmente faço receita dobrada, pois faz sucesso e é facílimo !!!
Comam com moderação :)
A Bruschetta da Lu
Sem duplo sentido no título please! rs
Sou apaixonada pela Itália e quem me conhece sabe disso. Aprendi o segredinho da Bruschetta italiana com meu amigo Mauro Rebelo que morou lá por alguns anos. É muito simples, super rápido e fica deliciosa.
Ingredientes
1 pão italiano
tomates italianos (uns 8 ou 10 - depende do tamanho do pão)
3 dentes de alho - inteiros
azeite
folhas de manjericão
1 colher de molho pesto (pode ser o pronto mesmo, gosto do Hemmer e do Barilla)
Modo de Preparo
corte o pão em fatias de mais ou menos 1 dedo. Coloque no forno quente para dar uma leve torrada. Eu prefiro que não fique duro demais.
Cortar o tomate, sem semente, em quadradinhos. Temperar com sal e azeite. Eu inventei de colocar a colher de molho pesto, acho que o sabor fica delicioso.
Retirar o pão do forno e esfregar nele o alho. Esse foi o segredinho italiano que aprendi com o Mauro, o alho deixa um apimentado no pão que ninguém descobre do que é. Não precisa ter medo de ficar com gosto de alho cru viu.
Colocar o tomate em cima do pão e enfeitar com manjericão.
Pronto! É só se deliciar.
Obs:
Já vi algumas pessoas levarem ao forno, eu acho desnecessário e não é a vera Bruschetta italiana.
Também pode ser feita com tomatinhos cereja ou o pomodorini.
Façam e contem aqui como ficou.
Arrivederci,
FemAleLu
Sou apaixonada pela Itália e quem me conhece sabe disso. Aprendi o segredinho da Bruschetta italiana com meu amigo Mauro Rebelo que morou lá por alguns anos. É muito simples, super rápido e fica deliciosa.
Ingredientes
1 pão italiano
tomates italianos (uns 8 ou 10 - depende do tamanho do pão)
3 dentes de alho - inteiros
azeite
folhas de manjericão
1 colher de molho pesto (pode ser o pronto mesmo, gosto do Hemmer e do Barilla)
Modo de Preparo
corte o pão em fatias de mais ou menos 1 dedo. Coloque no forno quente para dar uma leve torrada. Eu prefiro que não fique duro demais.
Cortar o tomate, sem semente, em quadradinhos. Temperar com sal e azeite. Eu inventei de colocar a colher de molho pesto, acho que o sabor fica delicioso.
Retirar o pão do forno e esfregar nele o alho. Esse foi o segredinho italiano que aprendi com o Mauro, o alho deixa um apimentado no pão que ninguém descobre do que é. Não precisa ter medo de ficar com gosto de alho cru viu.
Colocar o tomate em cima do pão e enfeitar com manjericão.
Pronto! É só se deliciar.
Obs:
Já vi algumas pessoas levarem ao forno, eu acho desnecessário e não é a vera Bruschetta italiana.
Também pode ser feita com tomatinhos cereja ou o pomodorini.
Façam e contem aqui como ficou.
Arrivederci,
FemAleLu
domingo, 11 de julho de 2010
Feijoada
Ingredientes:
- 200 gr de costela bovina
- 200 gr de carne seca200 gr de lombo de porco salgado200 gr de bacon
- 200 gr de carne seca200 gr de lombo de porco salgado200 gr de bacon
- 200gr de lingüiça calabresa defumada
- 200 gr de paio
- 200 gr de músculo bovino
- 200 gr de paio
- 200 gr de músculo bovino
- 200 gr de pé suíno defumado
- 200 gr de orelha suína defumada
- 200 gr de rabo suino defumado
- 3 cabeça(s) de alho picado(s)
- quanto baste de pimenta dedo-de-moçaquanto baste de pimenta-do-reino branca
- 2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
Modo de preparo:
Deixe as carnes salgadas e o feijão preto de molho por 12 horas, troque a água 5 vezes. No dia de servir, coloque as carnes, menos o bacon, e o feijão em uma panela grande com uma quantidade de água que cubra tudo e ainda fique um pouco acima dos ingredientes, deixe cozinhar até o feijão estiver cozido. Depois, numa frigideira, frite o bacon com um fio de azeite. Acrescente a cebola picada o alho picado as pimentas, a salsinha picada faça um refogado utilizando a gordura que bacon solta. Adicione este refogado à feijoada, deixe ferver por aproximadamente mais 15 minutos.
Acompanhamentos:
Torta de chocolate e doce de leite
TORTA DE CHOCOLATE E DOCE DE LEITE:
MASSA: 1 pacote de biscoito maizena, 8 col. de sopa de chocolate em pó, 1 col. de sobremesa de nescafé, 150g. de manteiga sem sal à temperatura ambiente e um pouco de licor para ligar.RECHEIO: 250g. de doce de leite em pasta (eu uso o Viçosa, mas pode ser qualquer um), 2 latas de creme de leite gelado e 8 col. de sopa de chocolate em pó.
MODO DE FAZER:
MASSA: Triture o biscoito no processador, depois adicione o chocolate em pó, a manteiga e o licor, misture tudo bem misturadinho, depois espalhe com as mãos (Eca!, não gosto dessa parte) numa forma com o fundo removível, reserve e leve à geladeira. Está pronta a massa!
RECHEIO: Misture em uma tigela o doce de leite, as 2 latas de creme de leite e o chocolate em pó. Misture bem até formar um creme homogêneo. Despeje esse creme sobre a massa e leve à geladeira.
Sirva gelado.
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